在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内，从而降低食品内的水分活度，提高渗透压，进而抑制微生物和酶的活性，达到防止食品腐败的目的。

心理沟通过程中，首先要学会和掌握的技术是（）。 心理沟通过程中，首先要学会和掌握的技术是 控制标准制定过程中首先要选择好（），然后才能确定具体的控制标准 {技师}沟通过程中，首先要对方的需求是什么（） 在包扎过程中，首先要作到（）。 在样品的制作过程中首先要（） 标杆实施过程中首先要做的是（）。 在包扎过程中，首先要做到（）。 书目编纂过程中，首先要确定书目的()。 竹笋作为腌制酸笋的原材料，在腌制的过程中还需要用到水、醋和糖（） 多媒体课件设计制作过程中首先要进行：（? ? ） 在结构化设计过程中首先要确认DFD 在结构化设计过程中首先要确认DFD 在心理评估的一般过程中，首先要（） 工业设计过程中,首先要考虑的要素是（） 在腌制过程中，（ ）可以使使产品呈现稳定的红色。 简述肉制品腌制过程中硝酸盐发色机理 腌制过程中肉的持水性的变化是这样的？ 蒜香骨在腌制前先要进行（）处理。 在项目组织过程中，首先要做好测绘目的()管理。