热门试题
是食品卫生安全的第一责任人，对本单位的食品卫生安全负全面责任（）
最终作业指令单是由厨师长签发的。
关于厨师长的着装描述正确的是（）
《食品卫生法》中规定茶艺师每两年进行健康体检一次。（）
厨师长每季度需对季节性菜单及宴会菜单进行翻新，菜肴翻新率至少达到（）
餐尾值班厨师长组织店长、外送主管、档口主管进行菜品报损分析，找到原因做改善行动，剩余菜品由店长、厨师长进行统一分配（）
厨师长除对厨房的烹饪技术负责外，还要协调、指挥厨师工作。
在大型饭店中，厨师长的直接上司是（）。
以下为胖哥俩厨师长岗位职责的是（）
餐尾复盘厨师长需要重点关注那几点（）
厨师的仪表仪容和食品卫生无关（）
开餐时，接受厨师长的安排，根据菜肴的规格标准及时进行烹调。
开餐时，接受厨师长的安排，根据菜肴的规格标准及时进行烹调（）
餐饮部管事部领班管辖的岗位有各点厨师长。（）
《中华人民共和国食品卫生法》规定，食品生产经营人员必须每进行一次健康检查（）
门店经营安全主要是店长和厨师长的职责，其他伙伴不用关注，做好自己就可以了（）
食品卫生从业人员至少（）进行一次健康检查，必要时接受临时检查
大厨餐厅厨师长每季度应对季节性菜单及宴会菜单进行翻新，菜肴翻新率至少达到（）
《中华人民共和国食品卫生法》规定，食品从业人员每（）年必须健康体检一次
食堂从业人员应按《中华人民共和国食品卫生法》的规定，每至少进行一次健康检查（）
