单选题

火力是烹调的重要因素,以下各选项中,按火力定义不属于火力描述的是()

A. 蒸海鲜要用适当的火力蒸10分钟
B. 熬上汤时要保持汤面微沸起,不可歇火
C. 白焯螺片时必须在汤水滚沸时才可下螺片
D. 鸡丝泡油油温是90℃

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