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当食入较多熟肉制品时,为防止其中所含的亚硝酸盐与胺类在体内合成亚硝胺,应同时食人何种水果
单选题
当食入较多熟肉制品时,为防止其中所含的亚硝酸盐与胺类在体内合成亚硝胺,应同时食人何种水果
A. 柑橘
B. 梨
C. 苹果
D. 香蕉
E. 西瓜
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肉制品中的亚硝酸盐主要来源于
在肉制品中添加亚硝酸盐应注意哪些事项?
我国规定肉制品中亚硝酸盐含量不得超过g/kg()
亚硝酸盐中毒时,亚硝酸盐能使()。
我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量(g/kg)分别为
我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量(g/kg)分别为()
我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量(g/kg)分别为
在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一,肉制品中亚硝酸钠的残留量不得超过
食用了硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品会发生食物中毒()
我国规定肉制品中的亚硝酸盐残留量不能超过
亚硝酸盐在肉制品中应用时需注意的主要问题如下:
>我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质,其中亚硝酸盐的最大使用量为()g/Kg
下列哪些蔬菜中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐?()
我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉类罐头不得超过我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉类罐头不得超过()
在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一,其目的是
亚硝酸盐会与食物中的胺类生成致癌物()
防止亚硝酸盐中毒,应注意()
采用格里斯试剂比色法测定亚硝酸盐含量时,当亚硝酸盐含量过高时,过量的亚硝酸盐可将偶氮化合物氧化,出现()色。
何种胺类更适宜与亚硝酸盐合成N-亚硝基化合物。
采用格里斯试剂比色法测定亚硝酸盐含量时,当亚硝酸盐含量含量过高时,过量的亚硝酸盐可将偶氮化合物氧化,出现()色。
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