计算整体数据要根据原料成本和宾客人数（）

菜肴原料挂糊的浓度要根据原料的（）灵活掌握。 关于铁路旅客人数的计算，正确的有（） 楼梯的数量主要根据楼层人数多少和安全疏散要求而定（） 疏散走道的宽度一般需要根据其通过人数和疏散净宽度指标经计算确定，检查要求为：()。 疏散走道的宽度一般需要根据其通过人数和疏散净宽度指标经计算确定.检查要求为（） 运用原料成本系数法计算产品价格，需要两个关键数据，一是原料成本额，二是（）。 酒水服务中尤其是高档酒品要根据宾客的需求做好（）服务。 __一般是在宾客预定宴席时根据客人要求确定其内容（） 各时间段的客人统计通常有迎宾员记录客人数、订餐服务员订餐时记录客人数和收银员在客人结帐时记录客人数等方法。 菜肴原料焯水的一般原则是：要根据原料的（），掌握加热时间和水的温度。 计算化学试剂用量时所用的分子量要根据（）提供的数据 企业需要根据公司的整体销售战略和需求制定相应的()。 《旅客运输统计规则》第三十二条，旅客人数的计算，根据客运票据中记载的人数计算，月、季票按实际乘车月份，每月按往返各人计算（） 某项目经理已经完成了WBS和每个工作包的成本估算。要根据这些数据编制项目成本估算，该项目经理要() 某项目经理已经完成了WBS和每个工作包的成本估算。要根据这些数据编制项目成本估算，该项目经理要（　　）。 宾客需要复印服务，先为客人复印，然后告知客人复印的价格（） 使用热水发，要根据原料的性能，区分选用（）。 使用热水发，要根据原料的性能，区分选用（） “成本系数”计算加工后原料成本，只适用于相同原料（） 菜肴原料焯水时要根据原料的性质掌握加热的时间，选择适宜的（）。