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2025年公共营养师每日一练《理论知识》5月8日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》5月8日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：805

试卷答案：有

试卷介绍：2025年公共营养师每日一练《理论知识》5月8日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 微波加热使被加热食物外部先热，内部后热。（）

A对

B错

2. 老年人户外活动减少，由皮肤形成的维生素D量降低，易出现维生素D缺乏而影响钙、磷吸收，出现骨质疏松症，救维生素D的RNI为5μg／d。()

A对

B错

3. 当血浆渗透压过低时，可引起口渴中枢神经兴奋，激发饮水行为。（）

A对

B错

1. 小麦中的麦胶蛋白属于（）。

A完全蛋白

B半完全蛋白

C不完全蛋白

D球状蛋白

2. 长期严重缺乏能引起脚气病的微量元素是（）。

A核黄素

B硫胺素

C尼克酸

D锌

3. 化学性食物中毒包括（）。

A有机磷农药中毒

B副溶血弧菌食物中毒

C肉毒梭菌素食物中毒

D含氰苷类植物中毒

1. 下列食物中ω－3多不饱和脂肪酸(也称n－3多不饱和脂肪酸)含量高的是（）。

A三文鱼

B沙丁鱼

C猪肉

D菠菜

E苹果

2. 下列人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20％～30％的有（）。

A婴儿

B学龄前儿童

C青少年

D学龄儿童

E老年人

3. 目前许多营养素没有UL值，下列说法正确的是（）。

A过多摄入可能不会有危害

B不能说明这些营养素是绝对安全的

C目前没有足够的资料来制定

D过多摄入这些营养素照样可能存在危险

E说明这些营养素是绝对安全的

1. 组织

2. 系统

3. 糖尿病

1. 食品污染

2. 生物富集作用

3. 食物特殊动力作用

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