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食品在贮存、运输和销售过程中所处的环境温度一般在55℃以下,这一温度范围正处在嗜温性和嗜冷性细菌繁殖生长威胁之中,而且侵入食品的细菌随温度的升高而繁殖速度加快,一般在10~20℃时细菌数增殖最快。(): 对 错
判断题
食品在贮存、运输和销售过程中所处的环境温度一般在55℃以下,这一温度范围正处在嗜温性和嗜冷性细菌繁殖生长威胁之中,而且侵入食品的细菌随温度的升高而繁殖速度加快,一般在10~20℃时细菌数增殖最快。(): 对 错
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