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以下哪几种食品因操作特点和安全性相似,其加工操作要求可相互参照?()
多选题
以下哪几种食品因操作特点和安全性相似,其加工操作要求可相互参照?()
A. 裱花蛋糕
B. 冷菜
C. 现榨果汁
D. 生鱼片
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