( )是餐饮产品的平均毛利率。

餐饮企业的经营毛利率较高。()   餐饮行业的毛利率可分为（)和（)。 一般情况下，批量大.单位成本低的餐饮产品毛利率（） 综合毛利率是餐饮产品的毛利总额占其销售总额或原材料成本总额的比率。它的作用是控制和调节餐饮产品的总体价格水平。()   成本毛利率是指毛利与产品成本的比率（） 毛利率=毛利÷（ ） 销售收入目标值=每人平均毛利×人数（）毛利率。 销售收入目标值=每人平均毛利×人数（）毛利率 销售收入目标值=每人平均毛利×人数（）毛利率 成本毛利率122％相当于销售毛利率（）%。 成本毛利率155%相当于销售毛利率（）%。 销售毛利率48%相当于成本毛利率（）%。 销售毛利率65%相当于成本毛利率%（） 成本毛利率135%相当于销售毛利率%（） 毛利率的核算是指（）毛利率的核算。 销售毛利率48%相当于成本毛利率（）% 成本毛利率122％相当于销售毛利率（）% 销售毛利率56%相当于成本毛利率127.2%。 成本毛利率 125%相当于销售毛利率 55.6%（） 销售毛利率52%相当于成本毛利率92.3%（）