猪肋排的分割要求是：斩去大排，（），带全部夹层肌肉有肋骨的部分

猪肋排一般自第4根肋骨起取（）肋排骨。 猪硬肋又称()，位于肋骨下方，脂肪与肌肉相间成五层。 猪前腿的分割，应该自猪前部第（）肋骨之间直线斩下。 （）猪的硬肋又称下五花肉,位于肋骨下方,脂肪与肌肉相间成五层。 带骨猪排主要是由猪肋骨和（）构成 猪上五花肉（硬五花）位于肋骨下方，脂肪与肌肉相夹呈（）层 猪的二分体就是带皮带骨的分割肉片（） 猪上（硬）五花肉位于肋骨下方，脂肪与肌肉相夹呈五花三层。 剔骨的基本要求是：剔除全部硬骨和软骨，并尽量保持肌肉部位的（）。 白条猪的分割超市的分割通常采取的是西式分割法，它与肉类加工厂的分割有一定的区别，分割中考虑了当地顾客的生活习惯和需求，分割的商品主要有（）等，有头的白条猪则有猪脚和猪耳等。 白条猪的分割超市的分割通常采取的是西式分割法，它与肉类加工厂的分割有一定的区别，分割中考虑了当地顾客的生活习惯和需求，分割的商品主要有（）等，有头的白条猪则有猪脚和猪耳等 分割车间作业环境温度要求是（） 猪里脊是白条猪的哪个部位分割的？（） 猪带绦虫的形态有 在对猪胴体进行分割时按我国的划分标准：将猪胴体的前端从第1颈椎，后端从第5～6根肋骨间，与背线成直角切断的肉是（）。 猪外肌肉 氮气排液的作业要求是（）。 （）的零部件是横梁、肋骨、肋板、横梁肘板、舭肘板 猪襄尾蚴寄生于猪的各种肌肉中，其中以（）等处肌肉最多。 排料要坚持大排矸石、少排中煤的原则（）