在鸡汤中加盐使汤味呈鲜，这里利用的是味的对比作用。

盐有定味、增鲜和渗透作用，制汤时应与原料同时下锅（） 浓白汤又称奶汤，其特色是汤汁浓稠味鲜。 浓白汤又称奶汤，其特色是汤汁浓稠味鲜（） 豆芽素汤浓白，味鲜醇，适宜制作（）之用。 九味羌活汤和羌活胜湿汤均具有的作用是（） 九味羌活汤和羌活胜湿汤均具有的作用是 小青龙汤中运用五味子的作用是 B型题苍术在九味羌活汤中的作用是（） 小青龙汤中应用五味子的作用是（） 小青龙汤中应用五味子的作用是 九味羌活汤和羌活胜湿汤均具有的作用是 九味羌活汤和羌活胜湿汤均具有的作用是 味的对比现象是两种不同的呈化学物质的味，先后作用于味觉，其中先作用于味觉的味先消失。 味的对比现象是两种不同的呈化学物质的味，先后作用于味觉，其中先作用于味觉的味先消失（） 九味羌活汤的功用是（） 九味羌活汤的功用是 九味羌活汤的功用是 九味羌活汤的功用是 九味羌活汤的功用是（）。 九味羌活汤的功用是