饱和水蒸气可快速加热原料,从而减少原料中水分的损失（）

红烧鱼中途加醋，能减少鱼类原料中（ ）的损失。 用高压饱和水蒸气加热杀灭微生物的方法（）。 每立方空气中饱和水分含量及对应的饱和水蒸气压力仅与温度有关，温度越高饱和水分含量（）。 烧结原料中的水分含量是指原料中（）水含量的百分比。 用饱和水蒸气加热空气，传热管的壁温接近（） 在蒸发操作中，最常用的加热剂是饱和水蒸气（） 用高压饱和水蒸气加热杀灭微生物的方法是 热水发利用（），通过加热使干货原料中的（）、（）加速吸水膨胀，从而达到（）、（）的目的。 热水发利用（），通过加热使干货原料中的（）、（）加速吸水膨胀，从而达到（）、（）的目的 每立方米空气中饱和水分含量及对应的饱和水蒸气压力仅与温度有关，温度越高饱和水分含量（） 物料中的水分与空气达到平衡时，物料表面所产生的水蒸气分压与空气中水蒸气分压__ 水蒸气作为传热介质在原料的初步熟处理、干货原料的涨发及烹调时都有应用。 压力越大空气中的水蒸气饱和含量（），温度越高空气中的水蒸气饱和含量（）。 控制碳四原料中的水分的原因是（） 烧结原料中水分来源于物理水和（）。 脱水就把原料中的水分晒干、烘干,以降低其( )。 列管换热器中，用饱和水蒸气加热某气体，传热管的壁温接近（）温度 用饱和蒸汽加热物料，主要是用水蒸气冷凝时放出冷凝潜热。 用饱和蒸汽加热物料，主要是用水蒸气冷凝时放出冷凝潜热（） 饱和水蒸气分压力