多选题

关于我国素菜的描述正确的有()

A. 营养特殊,疗疾健身B.选料极广,珍品繁多,制作考究
B. 模仿荤菜,形态逼真,口味相近或相似
C. 以植物类、矿物类、菌类食物和动物油等原料制成
D. 素菜分为三个派别,即寺院素食、宫廷素食和民间素食

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