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复合味汁的兑制首先要根据()进行兑制()分值
单选题
复合味汁的兑制首先要根据()进行兑制()分值
A. 烹饪原料的基本特性
B. 烹饪原料的口味特性
C. 烹饪原料的色泽特点
D. 烹饪原料的质感特征
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