（）和净料率的和等于100％

损耗率与（）的和等于100%（）分值 所谓净料率，是指净料质量与（） 净料率 净料率=（）。 净料重量与毛料重量的（）称为净料率。 毛料量=净料量/净料率 加工出净率的控制是指用来做菜的净料和未经加工的原料之比。 加工出净率的控制是指用来做菜的净料和未经加工的原料之比（） 净蒜芯的净料率为（） 净料率是指毛料质量与净料质量的比率。 净料率是指毛料质量与净料质量的比率（） 所谓净料率实际上就是净料重量占毛料总值的百分比，习惯上把净料率也称为出品率。 某种食品原料加工前的毛料质量是100kg，加工后的净料质量是70kg.该食品的净料率是（） 用净料率计算净料成本单价，必须具备的指标是（） 损耗率与成本毛利率的和等于100%（） 净鲜菇的净料率是65％。 净鲜菇的净料率是65％（） 洋葱的净料率为（） 净料成本是毛料单位成本与净料重量的和（） 净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量；根据计算出的净料重量，可预测净料单位成本。