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十多年来的17 次提价,阿胶块的零售价从每斤约80 元涨到目前的近3000 元,涨幅接近40 倍。阿胶企业一直将其归因于驴皮紧缺、成本上涨。而原材料的确是整个行业最大的短板,根据目前行业销量,需要驴皮约400 万张,但国内供应量不足180 万张。目前市场上一张驴皮的价格超过3000 元。根据业内普遍说法,一张驴皮能熬制约4 斤阿胶,折算下来,750 元的驴皮便可熬出1 斤阿胶。相比于近3000 元1 斤的阿胶,驴皮上涨幅度远远赶不上阿胶,高利润回报之下,部分阿胶生产厂商甚至用成本较低的牛皮代替驴皮。这段文字重在说明( )。