乳中微生物的来源及控制:乳中微生物从挤乳、收乳到加工的每一个过程都发生变化，主要原因系受外界微生物的污染。污染途径如下：【 】

除病毒为_______微生物外，真菌属______型微生物，大部分微生物细胞为_______型微生物。 母乳中含有哪种免疫物质能有效抵抗病原微生物的侵袭？（ ） 母乳中含有哪种免疫物质能有效抵抗病原微生物的侵袭（　　）。 以刃天青实验为例，叙述鲜乳中微生物的快速检验过程和现象 牛乳的酸度分为（）和（）。其中（）酸度是由于微生物分解牛乳中乳糖产生的 何谓微生物？微生物有哪些种类？ 土壤微生物全是有益微生物。 简述污染食品的微生物来源及途径。 微生物污染乳的性状为（） 什么叫微生物与病原微生物？ 什么叫微生物与病原微生物 根据最适生长温度的不同，可将微生物分为好氧微生物和厌氧微生物 根据最适宜生长温度不同，可将微生物分为好氧微生物和厌氧微生物。 乳品发生微生物污染时，可以将乳胨化和碱化的一类微生物是（） 下列说法正确的是（）: 病毒是单细胞微生物 病毒是多细胞微生物 病毒是真核微生物 病毒是非细胞微生物 室温下牛乳结块是由于牛乳中的乳糖在微生物作用下产生了（）的缘故。 室温下牛乳结块是由于牛乳中的乳糖在微生物作用下产生了（）的缘故 微生物控制无处不在，在进行微生物试验中常常需要对微生物的培养条件进行严格控制，那么影响微生物生长的三大物理因素为（）、（）、（）两大化学因素为（）、（） 下列微生物属于真核型微生物的是（）。 下列哪类微生物是非细胞型微生物