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接触顾客之工具与毛巾应保持整洁,每次使用后应洗净并经有效消毒后贮存于清洁柜内()
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接触顾客之工具与毛巾应保持整洁,每次使用后应洗净并经有效消毒后贮存于清洁柜内()
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操作工具要保持干净、及时清洗,刀、菜板、用后洗净后立放晾晒、保存,防止发霉。
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餐具,饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒,炊具用后必须洗净,保持清洁。
餐饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒;炊具、用具用后应当洗净,保持清洁。
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