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有些水产品死后体内的组氨酸会被细菌脱羧形组胺,使用就会引起食物中毒。这类水产品是()
单选题
有些水产品死后体内的组氨酸会被细菌脱羧形组胺,使用就会引起食物中毒。这类水产品是()
A. 河豚鱼.甲鱼.鲤鱼、鳝鱼、蟹
B. 蟹.鲤鱼.草鱼、鳝鱼、甲鱼
C. 青皮红肉海鱼.蟹.鲤鱼、鳝鱼、甲鱼
D. 甲鱼.蟹.鲮鱼、黄鳝、海鱼
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能够使组氨酸脱羧的病原菌是()。
能够使组氨酸脱羧的病原菌是
组氨酸经过下列哪种作用生成组胺( )
组氨酸经过下列哪种作用生成组胺()
下列选项中,容易分解产生大量组胺的水产品是()。
组氨酸经过下列哪种作用生成组胺的()
组氨酸经过下列哪种作用生成组胺的:
谷氨酸脱羧基后生成___________,是抑制性神经递质;组氨酸脱羧基后生成 ___________,具有舒张血管作用
()组氨酸含量高,一旦变质,可产生大量组胺,能引起人体组胺中毒
出口水产品使用海洋捕捞水产品原料,下列描述正确的是()
在鱼类及水产品中常见的食品细菌是
水产品的卫生问题是腐败变质、细菌性食物中毒、寄生虫、工业“三废”污染、生物毒素及部分水产鱼类的组胺中毒等。
水产品产量包括人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量。
水产品产量包括人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量。
水产品的贮存:新鲜的水产品,必须贮存在()
下列哪种细菌能使赖氨酸脱羧()
组氨酸在体内不能合成,必需靠食物供给()
水产品
西餐使用水产品有哪些特点?
野生水产品自然生长,比人工养殖水产品更安全。
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