多选题

厨房监督员履行下列职责()

A. 验收购买的实物,并在单据上签字;
B. 监督按照就餐人数做饭,在给养逐日消耗登记凭证上签字,并在食堂设置的经济民主栏或者电子屏幕上公布当日消耗,必要时向全体人员解释说明
C. 督促炊事人员搞好个人卫生,检查并协助搞好食堂卫生;
D. 通知炊事人员做病号饭和给执勤、外出人员留饭

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