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下列对酒的风味、香型、色泽、口感等直接相关的成分有()。
多选题
下列对酒的风味、香型、色泽、口感等直接相关的成分有()。
A. 醛
B. 醇
C. 酯
D. 有机酸
E. 酚类
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兼香型酒的代表酒有____、____。
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型,故称“酱香型”。现已知香气组成成分多达 300 余种,其酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由以下哪些特殊风味融合而成
下列哪种酒是特香型酒()
浓香型新酒风味突出,具有明显的糙辣等不愉快感,但储存5—6个月后,其风味逐渐转变,储存()左右,已较为理想。
根据白酒风味轮的描述,下列属于口感描述范畴的有()
在下列选项中,属于兼香型的酒有()。
以下哪些酒属于其他香型(兼香型)的酒()。
下列酒中属于芝麻香型的酒种是()。
葡萄酒口感品评中对酸的评语描述有()
食品色泽对食品风味的影响是直接作用于味觉器官和嗅觉器官,而不是通过心理、精神等心理感觉作用间接地影响人们对食品风味的品评。
酒按香型分为哪些香型?
葡萄酒口感品评中对单宁的的评语描述有()
我国白酒的分类方法多样,其中以香型分类为常用,一般认为白酒可分为四种,即()香型酒,以()(酒)为代表;()香型,以()(酒)为代表;()香型,以()(酒)为代表;()香型,以()(酒)为代表
白酒以其香型作为分类,宝丰酒、董酒的香型分别是()。
白酒以其香型作为分类,宝丰酒、董酒的香型分别是()。
酱香型名酒有:贵州茅台酒、四川宜宾五粮液、湖南常德武陵酒等。
下列酒品中,属于酱香型的酒是( )。
不同的酒的主体香型不同,在国家级评酒中,往往以香型对酒进行归类。分为哪几类?(列举3种)
按香型划分,茅台酒属于()香型
酱香型酒和清香型酒各有什么特点其各自代表酒是什么?
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