不宜用腐烂水果制作酒类，其目的是降低酒中的（　　）。

下列酒类中，酒液呈无色透明的是（ ） 高度酒是指酒中含酒精成分在（）（V/V）以上的酒类。 什么水果是从果核开始腐烂（） 下列酒类中，酒液呈琥珀色的是（ ） 枯草杆菌可以使水果腐烂，酵母菌使腐烂的水果发出酒味，这些微生物都是靠吸收水果中的什么来维持生命？（） 水果可采用冷藏法防止其腐烂变质,温度为℃（） 部分腐烂的水果在削去腐烂部分后可以食用（） 部分腐烂的水果在削去腐烂部分后可以食用。 关于腐烂水果，下列说法正确的是？（） 对带汽的酒和贵重酒类应随用随来，减少浪费（） 茅台酒（属于白酒类） 用蒲菜制作菜肴时不宜加热过度，以保其脆嫩，一般制作时不宜加酱油。 用蒲菜制作菜肴时不宜加热过度，以保其脆嫩，一般制作时不宜加酱油（） 水果、蔬菜腐烂变质属于( )因素变化。 谷物与葡萄等水果不同,制作发酵时需要加人酵母发醇酵,才能制成酒（） 金酒属于水果类蒸馏酒。（) 龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，龙舌兰酒是用龙舌兰（agave）为原料制作的一款蒸馏酒 酒精含量大于等于的饮料酒类产品，包括发酵酒及其配制酒、蒸馏酒及其配制酒以及其他酒类（如料酒等）。上述酒类产品除水分和酒精外，基本不含任何营养素，可不标示营养标签（） 霉烂水果食用时将腐烂部分挖除还能吃 比特酒（Bitter)属于水果类蒸馏酒。（)