所谓冻胀，是指土的冻结过程中，土中的水份冻结成冰，并形成冰层，水透镜体，多晶体冰晶等的冰入侵引起土颗粒之间（），因而使土体产生不同程度的膨胀现象。

2008年1月，我国南方出现了罕见的冻雨、雪灾，造成了巨大损失。冻雨是一种过冷却水滴（温度低于0℃），它落到温度更低的物体上时，就可能立刻冻结成外表光滑而透明的冰层。这里所说的冻结是一种_______现象（填物态变化名称），冻结过程中要______热量。 对食品冻结过程中出现的浓缩效应描述有误的是() 解冻结成功后，将通知书交有权机关解冻人在（）处签名后收回。 基础埋置深度对于冻胀及强冻胀土，在冻结线以下不少于()。 墩台基础埋置深度冻胀、强冻胀土，在冻结线以下不小于（） 基础埋置深度对于冻胀及强冻胀土，在冻结线以下不少于（） 冷冻干燥是利用食品中水分预先冻结成冰（-30℃～-15℃或更低的温度），然后在极低的压力下，使之直接_而转入气相达到干燥的目的（） 烧结过程中水份的迁移包括水份的蒸发和（）。 防止路基翻浆的基本途径是防止地下、地面水或其他水分在冻结前或冻结过程中进入（） 冻结温度是指土中孔隙水发生冻结的最高温度。 当食品在—20℃下冻结，大约有（）水分被结成冰 解冻过程不是冻结过程的简单逆过程（） 如果需要用坚厚的冰层维护鱼类冻品，可以在鱼的冻结过程中（），使鱼肉完全冻结在冰块中间 请分析食品物料的整个冻结过程。 冻结过程能够分为哪几个阶段？ 食品冻结过程及其特点是什么？ 一般规定：带皮猪肉在冻结过程中的自然损耗标准为（）% 一般规定：带皮猪肉在冻结过程中的自然损耗标准为（）% 如果需要用坚厚的冰层维护（）冻品，可以在其冻结过程中加水，使其完全冻结在冰块中间 出于流动状态下的水不易结冰，因为水的部分动能将转化为热能。因此，为了不使水带内的水冻结成冰，使水处于流动状态（）