多选题

肉中ASFV的灭活,可以采用以下哪些程序()

A. 在密闭的容器中进行热处理,Fo值大于或等于3.00
B. 在最低温度为70°C的情况下热处理至少30分钟,应确保整块肉内外都达到该温度。
C. 在-18℃条件下冷冻至少24小时,应确保整块肉内外都达到该温度。
D. 干腌猪肉:肉应用盐腌制,并干燥至少六个月

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该试题由用户772****80提供 查看答案人数:19954 如遇到问题请联系客服
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