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猪夹心肉具有结缔组织多、肉质紧、吸水量大的特点,故适用于()等。
单选题
猪夹心肉具有结缔组织多、肉质紧、吸水量大的特点,故适用于()等。
A. 制馅
B. 涮制
C. 滑炒
D. 制馅
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()含结缔组织较多,皮、骨、肉相连,肉质较差。
鸡翅含结缔组织较多,皮、骨、肉(),肉质较差。
油发适用于胶质丰富、结缔组织多的干料()
油发方法主要适用于胶质丰富、结缔组织多的干货原料()
夹心部位肉质夹精夹油、含水量少、吸水量大是制作肉糜的上好原料。()
夹心部位肉质夹精夹油、含水量少、吸水量大是制作肉糜的上好原料()
糖皮质激素适用于结缔组织病的用法为()
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适用于促进直肠周围结缔组织增生,借以固定直肠的方法是( )
适用于早期肛裂,且无结缔组织外痔、肛乳头肥大者的是
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牛尾的特点是(),结缔组织多,骨多
适用于结缔组织染色,尤其是三色染色时更为理想()。
适用于结缔组织染色,尤其是三色染色时更为理想()
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油发一般适用于胶质丰富、结缔组织较多的干制原料,如()。
适用于结缔组织染色,尤其是三色染色时更为理想()
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适用于结缔组织染色,尤其是三色染色时更为理想( )。
牛舌含结缔组织少,肉质细腻,适宜()等烹调技法。
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