为什么饼干出炉时不宜采用强风快速冷却

出炉后的蛋糕须冷却到摄氏（） 韧性饼干采用（）成型；高油脂饼干采用（）成型。 韧性饼干采用冲印成型；（）饼干采用成型。 为快速、安全地冷却食品应采用使食品温度快速下降（） 为快速、安全地冷却食品应采用使食品温度快速下降（） 面包与饼干不宜一起存放。 玻璃罐的冷却速度不宜太快，常采用分段冷却法冷至40℃左右，分段冷却用水常采用（）。 目前大型机组快速冷却通常采用哪些方法？ （）如果饼干面坯内含有大块的果仁或果料,一般不宜采用切割法成型。 出炉异常时，不能正常烧开炉眼，可以采用（） 出炉时频繁翻锅是什么原因？会造成什么危害？ 出炉时频繁翻锅是什么原因？会造成什么危害 电动轮需要快速停车时采用什么制动？ 电动轮需要快速停车时采用什么制动 强风天气下火灾扑救时应注意什么？（） ? 当讨论采用什么方式实现快速运动回路时，下面说法正确的是 当讨论采用什么方式实现快速运动回路时，下面说法正确的是 采用强制通风冷却炉底时，炉基温度不宜高于200℃；应有备用鼓风机，鼓风机运转情况应显示于高炉中控室。采用水冷却炉底时，炉基温度不宜高于250℃ 采用强制通风冷却炉底时，炉基温度不宜高于200℃；应有备用鼓风机，鼓风机运转情况应显示于高炉中控室。采用水冷却炉底时，炉基温度不宜高于250℃（） 目前为何大型汽轮机均采用快速冷却技术？ 强油强风冷变压器冷却器由哪些主要元件组成？各元件的作用是什么？