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“冷冻“是指将水产品放置在制冷设备中降温,使其快速通过最大结晶带的温度范围的过程。只有产品达到热平衡后,产品的热中心温度达到以下,才认为冷冻完全()
单选题
“冷冻“是指将水产品放置在制冷设备中降温,使其快速通过最大结晶带的温度范围的过程。只有产品达到热平衡后,产品的热中心温度达到以下,才认为冷冻完全()
A. -15℃
B. -16℃
C. -18℃
D. -20℃
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