单选题

下列关于肌红蛋白的描述,正确的是()

A. 是最早通过X射线衍射得到三维结构的纤维蛋白
B. 分子量较小,是血液中的氧结合蛋白,发挥着贮存氧气的功能
C. 包含一条153个氨基酸残基的多肽链以及2个血红素辅基
D. 具有三级结构,由二硫键稳定其构象
E. 呈球状分子,表面是亲水的R基团,疏水的R基团在分子内部形成一个疏水的“口袋”,血红素位于“口袋”中

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