单选题

果冻生产关键控制环节有:1)原辅材料及包装材料的控制;2)生产场所卫生管理;3)管道设备清洗控制;4)灌装、封口控制;5)()。

A. 包装温度
B. 杀菌工序控制
C. 冷却温度控制

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