食品采购时要索取发票等购物凭据，并做好采购记录，其它证照或证明不必索取。

餐饮服务提供者采购食品时应索取并留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证，其内容应当包括（） 采购下列哪种食品或原料时必须索取兽医部门的检疫合格证（） 食品企业对采购物资应进行供应商评价，评价内容中的索证环节包括（）等应向供应商索取相关材料 《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》规定采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的_____。 索证索票是指采购食品原料时应当索取供货方的有效许可证件和所采购食品的有效票据 食品采购索取的《食品生产许可证》、《食品经营许可证》、《工商营业执照》、《产品批准证书》等应在有效年度内。（ ） 保健食品经营者采购保健食品时,必须索取（） 从超市非批量采购食品原料的，应索取并留存（）。 餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到下列哪些食品生产经营单位或批发市场采购，并应索取、留存有供货方盖章（签字）的购物凭证：（） 从外地采购食品应索取（） 食品采购索取的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《工商营业执照》、《产品批准证书》等应在有效年度内。 食品采购索取的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《工商营业执照》、《产品批准证书》等应在有效年度内（） 索证就是在确定供应商时，向其索取所采购食品的检验合格证。 保健食品经营单位采购保健食品时，必须索取审批的（）和（）。 保健食品经营单位采购保健食品时，必须索取审批的（）和（） 餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、（）和采购记录制度，保障食品安全。 从农贸市场非批量采购食品原料的，应索取并留存（）。 餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证，内容包括（） 从食品生产单位、批发市场采购食品原料的，应当查验、索取并留存（）。 从食品生产单位、批发市场采购食品原料的，应当查验、索取并留存（）