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常用消毒方法有两种:一种是物理法,即煮沸、蒸汽、干热、紫外线等。另一种是化学法,即消毒剂。煮沸消毒100℃保持()分钟,电子红外消毒柜120℃保持10分钟,洗碗机85℃保持40秒。含氯消毒剂使用浓度应含有效氯250㎎∕以上,餐饮具全部浸泡入液体中,作用()分钟以上。热力消毒的温度是80度,时间是()分钟。
主观题
常用消毒方法有两种:一种是物理法,即煮沸、蒸汽、干热、紫外线等。另一种是化学法,即消毒剂。煮沸消毒100℃保持()分钟,电子红外消毒柜120℃保持10分钟,洗碗机85℃保持40秒。含氯消毒剂使用浓度应含有效氯250㎎∕以上,餐饮具全部浸泡入液体中,作用()分钟以上。热力消毒的温度是80度,时间是()分钟。
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