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啤酒的泡持性和醇厚性大致是同一物质引起的,取决于啤酒中分子量在6000-1000的高分子蛋白、多酚、焦香物质、苦味物质、β-葡聚糖等。()
判断题
啤酒的泡持性和醇厚性大致是同一物质引起的,取决于啤酒中分子量在6000-1000的高分子蛋白、多酚、焦香物质、苦味物质、β-葡聚糖等。()
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