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果蔬汁生产中,对于含汁液丰富的水果应采用()来提取果汁。
单选题
果蔬汁生产中,对于含汁液丰富的水果应采用()来提取果汁。
A. 压榨法
B. 浸提法
C. 匀浆法
D. 萃取法
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在果汁饮料生产中,化糖时温度应保持,时间约为30min()
小明喜欢喝鲜榨果汁,这种汁液主要来自()
制作的现榨果蔬汁和水果拼盘()用完。
制作的现榨果蔬汁和水果拼盘_____用完。
含丰富维生素C的水果是()。
混合水果汁
水果:果汁饮料:解渴
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到的卫生要求,操作前应(),操作时()
新鲜蔬菜水果含维生素C丰富()
果蔬汁加工基本工艺是()和澄清果蔬汁生产都需要的采用的工艺过程和技术。
果酱中要求配方中水果、果汁或果浆用量应≥__%
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到,操作前应洗手并消毒,操作时佩戴口罩。
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到,操作前应洗手并消毒,操作时佩戴口罩()
任选()种蔬菜或水果,可制作蔬菜水果汁,如番茄-胡萝卜-苹果汁。
果蔬汁含大量膳食纤维。()
果蔬汁含大量膳食纤维。( )
说明浸提法提取果蔬汁的影响因素?
制作的现榨果蔬汁和水果拼盘可隔餐供应。
制作的现榨果蔬汁和水果拼盘可隔夜用完。
果汁喝起来方便,喝果汁可以代替吃水果。
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