菜肴盘饰的式样从形状和作用上分为（）、（）、（）、边角式、象形式。

可拆卸式平面上心盘更换为新品时，须采用上心盘（） 单盘的式样较多，常见的式样有（） 中国结结饰涵义的一般通过：结饰形状和（） 食品雕刻作品用来点缀菜肴主要有哪几种形式（）①盘边装饰②周围装饰③盘心点缀④菜肴表面的装饰⑤盛装 东方式插花写实的表现技法有：自然式，写景式，没有象形式。 喷雾淋水盘式除氧器的外形有（）和（）两种形状。 喷雾淋水盘式除氧器的外形有（）和（）两种形状 下列菜肴属于按菜肴的形状命名（） 浮盘的结构形式有（）和单盘式两种。 菜肴餐具选用原则是：依据（）、菜肴的类别、菜肴的形状、菜肴色泽定餐具。 从内容作用上看，函不包括（） 目前煤矿使用的（），按其防护的特点可分边过滤式和隔离式两大类。 试比较塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮的蒸煮锅的异同点？（从结构和作用上） 菜肴造型的规律是：写实象形、夸张变化、简化添加。 菜肴造型的规律是：写实象形、夸张变化、简化添加（） 从塔盘的溢流方式看，可分为（）式和（）式。 从文件的作用上可以将文件分为（）。 从作用上来看，政府预算是()。 常用的盘式制动器结构形式有钳盘式、全盘式及锥盘式三种（） 菜单有两种表象形式：菜单栏＆弹出式菜单。