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中餐菜肴质量控制和厨房管理难度较大的原因不包括()
单选题
中餐菜肴质量控制和厨房管理难度较大的原因不包括()
A. 品种丰富、构成的原料繁多
B. 菜式规格多、批量小
C. 生产环节多、分工细致
D. 烹饪技艺要求低
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