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易透过血脑屏障的药物具有特点为在烹调蔬菜时.下列哪种做法易使水溶性维生素遭破坏()
单选题
易透过血脑屏障的药物具有特点为在烹调蔬菜时.下列哪种做法易使水溶性维生素遭破坏()
A. 尽量保持植株完整
B. 先洗后切
C. 急火快炒
D. 适量加些醋
E. 下锅前用冷水浸泡,开水烫,挤去汁液
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