根据干货涨发加工的基本要领,以下说法不正确的是()。
A. 由于干货原料的种类繁多,性能也各不相同,涨发加工方法也必须因品种性能而异
B. 涨发干鱿鱼时只需用清水浸2~3小时便可,这样既保持其香味,又达到脆嫩的目的
C. 涨发日本排鱿,涨发时间不但要长,还要加入枧水或小苏打等进行浸
D. 同一产地的同一种原料,不管理老嫩
查看答案
该试题由用户386****51提供
查看答案人数:34254
如遇到问题请联系客服
正确答案
该试题由用户386****51提供
查看答案人数:34255
如遇到问题请联系客服