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各种微生物的生长发育有其最适的Aw值,一般而言()
多选题
各种微生物的生长发育有其最适的Aw值,一般而言()
A. 细菌生长的Aw下限为0.94
B. 霉菌生长的Aw下限为0.88
C. 酵母菌生长的Aw下限为0.8
D. Aw值降至0.7以下,除嗜盐菌﹑耐干燥霉菌等特殊菌群外,大多数微生物不能生长发育
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