单选题

中国烹饪的格局在宋元时期基本形成,主要原因是()。

A. 大运河的开凿,海上运输的兴起,使南粮北运大为方便
B. 先进的北方文化南移,大批的北方名厨南下,与南方得天独厚的自然条件相结合
C. 统治阶级集中人力
D. 中原饮食文化与契丹

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