反手刀法是刀口向内，手腕向外转，使掌心略向外翻，刀口做前后的运动。

踩水时两臂向外摸水时手掌稍（）向内摸水时掌心稍向内。 磨刀方法是刀背朝外，刀口锋面向内。 磨刀方法是刀背朝外，刀口锋面向内（） 使用电工刀时，为避免伤人，刀口应向外，用完之后，应将刀身折入刀柄。 电工刀分两种。使用时应左手持导线,右手握刀柄,刀口稍倾斜向外（） 席间饮酒水或者暂时离席,应将刀叉呈“八”字形搭放在盘边,刀口朝向外侧（） 安装电能表时，应正确使用电工刀剥削绝缘导线，使用时刀口应向外（） 刀工三要素的核心是（）；刀法纯熟；刀口均匀、刀面整齐。 电工刀分普通式.三用式两种。使用时应左手持导线,右手握刀柄,刀口稍倾斜向外。刀口常以°角倾斜切入,25°角倾斜推削使用（） 在西餐宴会上使用刀叉，刀叉摆放有讲究，如果表示这道菜尚未用毕，刀叉应如何放置在餐盘上？: 刀右叉左，刀口向内，叉齿向上，呈“八”字形。|刀右叉左，刀口向内，叉齿向下，呈“八”字形。|刀右叉左，刀口向内，叉齿向下，呈“十”字形。|刀左叉右，刀口向内，叉齿向上，呈“并排”形。 依据排刀的不同用刀部位，排刀法分为刀口排和（）。 频死或死后屠宰动物的刀口切口不外翻，没有血液染色（） 转手腕动作时是先由内向外，（）。 足外翻是指足跟轴向外偏斜吗（） 正确的放刀位置应当是；每次操作完毕以后，应将刀具仿真墩面中央，刀口向外，前不出尖，后不露柄，刀背、刀刃都不应露出墩面。 正确的放刀位置应当是；每次操作完毕以后，应将刀具仿真墩面中央，刀口向外，前不出尖，后不露柄，刀背、刀刃都不应露出墩面（） 健康动物的宰杀刀口切口外翻，有血液染色浸染区且不易清除（） 检查切板机刀口有无磨损是（）必做的内容。 呈递剪刀时，刀尖向外，刀把向内（） 眼球向外转动障碍提示有损害的神经是（）。