预防赤霉病麦毒素食物中毒的关键在于防止麦类、玉米等谷物受到霉菌的侵袭和产毒。

由霉菌引起的食物中毒包括赤霉病麦、霉变甘蔗、霉变谷物和毒蕈中毒等（） 引起赤霉病麦中毒的主要镰刀菌毒素是（） 赤霉病麦中毒属于（） 赤霉病麦中毒属于（） 产生赤霉病麦毒素的霉菌是（） 产生赤霉病麦毒素的霉菌是（） 赤霉病麦中毒的病原物质为（） 赤霉病麦也叫昏迷麦。 关于赤霉病麦中毒，下列种说法是正确的（） 赤霉病麦毒素对热稳定，一般烹调加热难以破坏。（） 下列哪种物质是赤霉病麦中毒的病原物质（）。 赤霉病麦毒素对热稳定,一般烹调方法不能去除。() 霉菌毒素食物中毒属于食物中毒（） 赤霉病麦中毒是霉菌中的（）造成谷物霉变而引起的中毒。 下列关于赤霉病麦叙述错误的是（）。 真菌及其毒素食物中毒属于有毒动植物食物中毒。 按病原物质分类，将食物中毒分为5类：()、真菌及其毒素食物中毒、()、有毒植物中毒、化学性食物中毒。 赤霉病麦中毒的主要病原物质是脱氧雪腐镰刀菌烯醇。（） 赤霉病麦中毒的主要病原物质是脱氧雪腐镰刀菌烯醇。（ ） 赤霉病麦中毒的主要病原物质是脱氧雪腐镰刀菌烯醇（）