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餐盘装饰中,()应与菜肴体量的大小相适应。
单选题
餐盘装饰中,()应与菜肴体量的大小相适应。
A. 原料的色彩
B. 选择的造型
C. 重心的确定
D. 体量的大小
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分段的大小应与()相适应,保证足够的工怍面,以便于操作,发挥生产效率。
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