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脂肪的塑性主要取决于脂肪中的固液比,也与固态甘三酯结构、结晶形态、晶粒大小、液体油黏度以及加工条件和加工方法等有关。
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脂肪的塑性主要取决于脂肪中的固液比,也与固态甘三酯结构、结晶形态、晶粒大小、液体油黏度以及加工条件和加工方法等有关。
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