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巧克力超长期储存:如预计储存期超过3个月,需将巧克力储存于低温冷库中,温度<-15℃。超长期储存的巧克力浆料再次使用前应进行全项检测。检测合格后的剩余料液再次使用时,需重新加热杀菌()
单选题
巧克力超长期储存:如预计储存期超过3个月,需将巧克力储存于低温冷库中,温度<-15℃。超长期储存的巧克力浆料再次使用前应进行全项检测。检测合格后的剩余料液再次使用时,需重新加热杀菌()
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