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纸包炸的操作要求是()。
多选题
纸包炸的操作要求是()。
A. 原料加工成细小的片
B. 原料必须先成熟
C. 选用质地鲜嫩,无异味的原料
D. 炸前原料不需腌制入味
E. 包裹要结实
F. 炸前原料需腌制入味
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