多选题

凡事皆有学问,下列关于厨房科学的说法正确的是(  )。

A. 熬骨头汤时加入食醋能帮助人体吸收钙
B. 米醋比白醋杀菌效果好
C. 刚从开水里取出的熟鸡蛋,马上用手去拿,不会感到烫手
D. 土豆淀粉含量高,吃土豆易发胖

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