多选题

评判是否为一把好的刀具,可以从以下哪些方面辨别()

A. 卫生:刀面不易生锈;刀体与手柄结合处不藏污纳垢
B. 安全:重量适中,握感平衡;刀柄:握感舒适,不打滑,用时得力
C. 持久锋利:开刃角度合理
D. 可以随意砍剁

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