《空调列车服务质量规范》规定列车餐车可使用电磁炉油炸食品。

《空调列车服务质量规范》3.5规定，餐车炉灶台面（） 《非空调列车服务质量规范》规定：餐车对旅客供餐时，不在餐车（） 《空调列车服务质量规范》中，餐车配有清真（） 《空调列车服务质量规范》规定列车餐车灶台上保持干燥、清洁，不放导磁体。 《空调列车服务质量规范》规定列车餐车灶台上保持干燥、清洁，不放导磁体（） 《空调列车服务质量规范》中，旅客列车餐车厨房应有措施（） 《空调列车服务质量规范》规定普速旅客列车餐车后厨边门外加装防护栏并加锁固定牢固。（《空调列车服务质量规范》3.7.3）（） 《空调列车服务质量规范》规定冰箱使用垫布、盖布，并分别按生熟标记、存放。（《空调列车服务质量规范》9.1.3）（） 《非空调列车服务质量规范》规定：列车运行途中，夏季超过℃时，使用电风扇（） 《空调列车服务质量规范》规定餐车炊、餐、茶、酒具清洁、消毒合格，餐车需备有有符合要求的洗消设备和消毒药品。（《空调列车服务质量规范》9.1.5）（） 空调列车服务质量规范规定，车内各种服务图形标志符合规定。《空调列车服务质量规范》4.2（） 《空调列车服务质量规范》规定，空调列车餐车的须配备一次性硬质塑料水杯。 空调列车服务质量规范规定，对行李架物品应摆放。（《空调列车服务质量规范》3.11）（） 《铁路旅客运输服务质量规范》规定:灶台上保持干燥.清洁,不放导磁体。不使用电磁炉（） 《空调列车服务质量规范》规定夏季列车车内温度原则上保持度。（《空调列车服务质量规范》7.3.1）（） 《空调列车服务质量规范》规定冬季列车车内温度原则上保持度。（《空调列车服务质量规范》7.3.1）（） 《空调列车服务质量规范》规定电气化餐车电炸锅内油面高于油锅深度，最高油面高度不超过油位警告标志。（《空调列车服务质量规范》3.6）（） 《动车组列车服务质量规范》规定,餐车（）餐食时，服务人员戴口罩手套。 空调列车服务质量规范规定，每节车厢垃圾箱配一个（《空调列车服务质量规范》4.4规定）（） 《空调、非空调列车服务质量规范》文明服务中，餐车为旅客供餐时对列车乘务人员要求（）