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料酒含有乙醇、酯类、氨基酸等成分,其中可以促进异味挥发,使酸在加热时形成具有香气的酯类的是()
单选题
料酒含有乙醇、酯类、氨基酸等成分,其中可以促进异味挥发,使酸在加热时形成具有香气的酯类的是()
A. 乙酸
B. 酯类
C. 乙醇
D. 氨基酸
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