单选题

终到站检查到剩余餐料未袋装贴报废标志或餐车冰箱、橱柜、储藏室仍有剩余餐料,一律按照处理()

A. 红线问题
B. 食品问题
C. 报废食品
D. 过期食品

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普速旅客列车餐车出库整备卫生标准是餐车橱、柜、箱干净无异味,分类标志清晰。餐料、商品、备品和餐、炊具等() 《普速餐车长岗位作业指导书》规定,终到站作业落实财务制度,清点餐营进款。终到站与对班班组办理交接,配合防疫部门做好“消杀灭”工作() 《关于进一步规范餐车途中补料及餐料使用管理的通知》中规定,终到西宁前对剩余及蔬菜、水果不准在车上留存交班,如餐料无感观异常自行处理,如有异常立即销毁处理() 《关于进一步规范餐车途中补料及餐料使用管理的通知》中规定,进藏各次列车,在拉萨库停期间,如果配发冰排冷冻满足不了需要,可将剩余餐料存放在拉萨指定上料点的冰箱内,日喀则列车放置公寓,发车前取回() 根据《空调列车服务质量规范》,餐车橱、柜、箱(),分类标志清晰,餐料、商品、备品和餐、炊具等分类定位放置 餐车长、厨师在列车始发、终到前、到站前负责对餐具消毒的检查和验收工作() 《铁路旅客运输服务质量规范》()规定:餐车橱、柜、箱(),分类标志清晰,餐料、商品、备品和餐、炊具等分类定位放置 客运:消防安全:物和环境危险状态:发生客车火灾事故:餐车后厨侧门开启时,未使用内防护支架。餐车长在列车终到前、接车入库后或每餐开餐完毕,未对电气设备进行一次全面检查。后厨工作人员在列车开始供电后,未检查确认电气化厨房设备开关状态。将除炒锅以外的金属物品放置在餐车电磁炉上。餐车电磁炉停用时,不使用防护罩。餐车烟筒根、炉灶、排烟罩有油渍。未执行一餐一清制度。运行中餐车未按规定使用炉灶。餐车油罐未按规定 开餐后剩余的成品(半成品)及生鲜餐料,严禁隔餐或跨趟使用() 《铁路旅客服务质量规范》餐车橱、柜、箱干净无异味,分类标志清晰,餐料、商品、备品和餐、炊具等分类定位放置() 餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用,旅客可乘降() 《铁路旅客服务质量规范》规定:餐车橱、柜、箱干净无异味,分类标志清晰,餐料、商品、备品和餐、炊具等分类定位放置() 《铁路旅客运输服务质量规范》中规定,餐车橱、柜、箱干净无异味,分类标志清晰,餐料、商品、备品和餐、等分类定位放置() 局《服务质量规范》饮食供应中要求销售的商品统一供应,标识明显,不得私自上货;餐料不足时必须在终到站或较大停车站补充。 局《服务质量规范》饮食供应中要求销售的商品统一供应,标识明显,不得私自上货;餐料不足时必须在终到站或较大停车站补充 终朝未餐,则嚣然思食。(终朝)(嚣然) 终朝未餐,则嚣然思食。(终朝)(嚣然) 《空调列车服务质量规范》第9.1.2条规定,餐料、商品在餐车储藏柜、冰箱内等处所定位放置,不占用旅客使用空间() 餐车工作人员私进商品、餐料或雇用帮工参与经营等行为属于违规经营()。 《铁路旅客运输服务质量规范》普速中规定,餐料、商品在餐车储藏柜、冰箱内等处所定位放置,不占用旅客使用空间()
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